Китайская кухня — это не только экзотика, но и множество вкусных и простых в приготовлении блюд. Если вы хотите попробовать что-то новое, но не знаете, с чего начать, попробуйте эти два рецепта. Курица в кисло-сладком соусе и фаршированные баклажаны с мясом — это блюда, которые легко приготовить дома. Они не только вкусные, но и станут отличным началом для знакомства с китайской кухней. **Курица в кисло-сладком соусе** Для соуса вам понадобятся: 3 зубчика чеснока, 120 мл яблочного уксуса, 100 граммов сахара, 60 мл кетчупа, 2 столовые ложки воды и по 1 столовой ложке кукурузного крахмала, коричневого сахара и кунжутного масла. Для курицы возьмите 550 граммов филе, 3 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Чеснок измельчают, смешивают с остальными ингредиентами для соуса (кроме воды и крахмала). Затем доводят до кипения, добавляют воду с растворённым крахмалом и варят около 5 минут. Курицу нарезают кусочками, обваливают в смеси крахмала, перца и соли, обжаривают на сковороде. Через 7 минут заливают соусом и готовят ещё пару минут. **Фаршированные баклажаны с мясом** Для этого блюда вам понадобятся: 1 баклажан, 2 пучка зелёного лука, 120 граммов свиного фарша, 10 граммов имбиря, 1,5 столовые ложки базилика, 1 яйцо, 150 мл воды, 120 граммов муки, 500 мл растительного масла, соль по вкусу. Баклажан нарезают кружочками, рассекают каждый из них посередине, но не до конца. Имбирь натирают на тёрке, зелень рубят. Свиной фарш перемешивают с луком и зеленью, добавляют соль и соевый соус. Начинку кладут в кружочки баклажанов. Яйцо взбивают с холодной водой, добавляют муку. В полученный кляр макают баклажаны и обжаривают в растительном масле на протяжении 5 минут.
