Редиска — это не просто первый овощ после зимы, но и настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Этот корнеплод, относящийся к семейству капустных, имеет богатую историю и множество удивительных фактов.
Родиной редиски считается древний Китай, где её выращивали уже 3000 лет назад. В Европу растение попало благодаря римлянам, а во Франции оно стало популярным ещё в XIV веке. В Россию редис завёз Пётр I, но широкое распространение получил только в начале XX века.
Редиска — это не только вкусно, но и полезно. Она содержит фолиевую кислоту, калий, магний, железо, цинк, фосфор, витамины группы В. Ежедневное употребление 300 грамм редиса обеспечит организм суточной нормой витамина С.
Кроме того, редис обладает антибиотическими свойствами, помогает бороться с бактериями и вирусами, облегчает кашель, нормализует пищеварение, выводит холестерин, помогает работе печени и желчного пузыря, предотвращает клеточную мутацию, снижает уровень сахара в крови и обладает антидепрессантными свойствами.
Интересно, что редис можно выращивать круглый год, и в Канаде он продаётся круглогодично. В Японии и Корее, странах с долгожителями, редис едят в больших количествах. Например, японец съедает примерно 13 килограммов редиса за 12 месяцев, а в Корее цифра достигает 30.
При выборе редиса обращайте внимание на плотность и цвет ботвы. Твёрдые плоды говорят о свежести, а яркая ботва — о высоком качестве. Хранят редиску не более трёх дней с ботвой, без неё можно хранить неделю в холодильнике.
Несмотря на множество полезных свойств, редис нельзя есть во время обострения хронической болезни желудка. При язве или гастрите овощ можно есть не чаще 1 раза в неделю. В остальном редис — это отличный выбор для вашего здоровья.
