Зимой, когда так хочется уюта и тепла, многие из нас вспоминают о заготовках. Но знаете ли вы, что можно заготовить не только овощи и компоты, но и суп? Да-да, гороховый суп в банке — это не миф!
Представьте: вы приходите домой после тяжёлого дня, а у вас уже есть всё, чтобы быстро приготовить вкусный обед. Никаких долгих стояний у плиты — просто добавьте смесь в бульон, и ваш суп готов.
Что для этого нужно?
Ингредиенты:
- колотый горох — 1,4 кг;
- морковь — 1 кг;
- репчатый лук — 1 кг;
- болгарский перец — 1 кг;
- растительное масло — 200 мл;
- помидоры — 2 кг;
- сахар — 4 ст. ложки;
- соль — 4 ст. ложки;
- уксус (9%-й) — 70 мл.
Как приготовить:
1. Замочите горох на ночь.
2. Утром смените воду и отварите горох.
3. Натрите морковь, нарежьте лук и перец, обжарьте всё это на сковороде около 20 минут.
4. Пропустите помидоры через мясорубку, добавьте томатное пюре в зажарку.
5. Посыпьте солью и сахаром, добавьте горох (предварительно слив из него воду).
6. Тушите всё вместе около 40 минут, затем добавьте уксус.
7. Разлейте смесь по банкам и закатайте.
Теперь у вас всегда будет под рукой быстрый и вкусный обед!
