В современном мире, где бизнес на первом месте, важно уметь выбирать качественные продукты. Особенно это касается мяса и рыбы, которые могут содержать гормоны роста, антибиотики и усилители вкуса. Чтобы обезопасить себя и своих близких, стоит знать несколько простых хитростей.
Например, перед приготовлением мясо можно вымочить в подсоленной воде с лимонным соком. Это поможет избавиться от лишних добавок. Также можно использовать молоко — оно сделает мясо мягче.
При готовке курицы важно помнить, что жир и кожа могут содержать много добавок. Первый бульон лучше слить.
Рыбу, которая может быть обработана фосфатами для увеличения веса, рекомендуется замачивать в растворе с уксусом. Добавление лаврового листа придаст приятный аромат.
Если рыба покрыта слизью, это явный признак наличия фосфатов. Такую рыбу лучше использовать для приготовления супа, но первый бульон также стоит слить.
Определить наличие химии в продукте можно по яркости цвета и странному запаху. Чтобы избавиться от гормонов в мясе, можно замочить его в маринаде из уксуса и лимонного сока. Молоко помогает устранить запах.
Уксус, чеснок и соль не только продезинфицируют мясо, но и улучшат его вкус.
