Ароматный фаршированный перец: возвращаемся в детство

Август на юге всегда пахнет особым образом, и одним из самых ярких ароматов того времени для меня стал фаршированный перец. Вспоминается, как в каждом подъезде витал этот неповторимый запах.

Хотите окунуться в ностальгию? Тогда этот рецепт для вас!

Промойте 100 г риса. Две луковицы обжарьте вместе с 400 г фарша на растительном масле. Добавьте к мясу промытый рис, рубленую зелень, соль и специи. Перемешайте.

У 1012 перцев срежьте шляпки вместе с плодоножкой. Погрузите перцы в кипяток на 23 минуты, затем выньте и остудите. Когда перцы остынут, начините их фаршем.

Установите перцы вертикально в кастрюле. Добавьте томатный сок, очищенные и нарезанные кубиками помидоры, соль, лавровый лист, тимьян и стакан воды, чтобы перцы были почти полностью покрыты.

Доведите подливку до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимального. Готовьте примерно 2530 минут при слабом кипении со сдвинутой крышкой.