В жару окрошка — это настоящее спасение, она дарит ощущение свежести и лёгкости. Бренд-шеф Григорий Мосин рассказал о тонкостях приготовления этого блюда и о том, как выбрать основу для окрошки.
Основа для окрошки — важный элемент, который влияет на вкус и пользу блюда. Эксперт отмечает, что выбор зависит от предпочтений, но и польза для организма тоже важна.
Традиционно окрошку готовят на квасе. Натуральный хлебный квас богат витаминами группы B, аминокислотами и ферментами, которые улучшают пищеварение. Бренд-шеф рекомендует отдавать предпочтение домашнему или живому квасу, так как магазинный часто содержит консерванты и излишек сахара.
Для любителей пробиотиков подойдёт окрошка на кефире. Этот кисломолочный продукт благотворно влияет на микрофлору кишечника и содержит кальций, белок и витамин D. Эксперт советует разбавлять кефир минеральной или холодной водой для достижения оптимальной консистенции.
Сыворотка — отличный выбор для тех, кто следит за фигурой. Этот низкокалорийный продукт богат лактозой, кальцием и магнием, способствует выведению токсинов и дарит ощущение сытости.
Окрошка на минеральной воде без газа — лёгкий и освежающий вариант. Она не перегружает желудочно-кишечный тракт и отлично утоляет жажду.
В итоге бренд-шеф подчеркнул, что идеального варианта не существует. Квас обеспечит бодрость, кефир и сыворотка — пользу для пищеварения, а минеральная вода — лёгкость. Главное — использовать свежие ингредиенты и соблюдать баланс вкусов, чтобы насладиться этим освежающим блюдом.
