Кабачки — это не только основа для горячих блюд, но и прекрасный ингредиент для пикантных закусок. Попробуйте этот простой рецепт, который удивит вас своим вкусом.
Вам понадобятся: 500 г молодых кабачков, 2 ст. л. столового уксуса 9%, 1 ст. л. сахарного песка, 1 ч. л. поваренной соли, 2 натёртых зубчика чеснока, щепотка красного перца, 3 ст. л. растительного масла, 1 небольшая луковица.
Приготовление: тщательно вымойте, обсушите и очистите кабачки, нарежьте их тонкой соломкой. Посыпьте солью, оставьте на 15 минут, затем отожмите. На сковороде разогрейте растительное масло с луком до золотистого цвета, затем уберите лук. В миске смешайте уксус, сахар, соль, чеснок и красный перец, влейте горячее масло и перемешайте. Залейте кабачки маринадом, перемешайте, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 6 часов. Перед подачей можно посыпать кунжутом или зеленью. Приятного аппетита!
