Вкусные лодочки с мясом: готовим турецкое блюдо пиде

Пиде это традиционное блюдо турецкой кухни, которое напоминает пиццу. Основа пиде хлебная лепёшка, на которую выкладывается начинка. Это блюдо просто готовится и получается очень вкусным.Ингредиенты:

• мука 300 г;
• дрожжи 18 г;
• вода 150 г;
• сахар-песок 10 г;
• соль 1 ст. л. с горкой;
• масло подсолнечное 3 ст. ложки.

Начинка:

• фарш 300 г;
• лук 1 шт.;
• оливки 1012 шт.;
• сыр 5070 г;
• молоко 1 ч. л.;
• желток 1 шт.;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:В объёмную миску налейте воду, добавьте сахар, дрожжи и три столовых ложки муки. Всё тщательно перемешайте. На время отставьте опару. В течение 2030 минут она увеличится в объёме минимум в 2 раза. Затем высыпьте в чашу оставшуюся муку, добавьте опару, посолите и замесите тесто. Отнесите его в тёплое место на 60 минут.Смешайте в отдельной миске фарш, мелко нарезанные лук, оливки и зелень. Посолите, поперчите и добавьте приправу. Перемешайте до однородного состояния.Разделите тесто на две примерно равные части. Раскатайте их в удлиненные тонкие овалы. Сверху выложите фарш. Сформируйте лодочку, слегка защипнув края. Смажьте края каждой лодочки смесью молока и желтка. Переложите пиде на противень и отправьте в разогретую до 200 С духовку на 10 минут. Подавайте турецкую пиццу к столу в горячем виде. Приятного аппетита!