Булгур: неожиданный источник здоровья, который стоит попробовать
Булгур это прекрасный гарнир, который пока не завоевал популярность среди россиян, хотя его питательные свойства действительно впечатляют. Эта крупа славится высоким содержанием клетчатки, что делает её настоящим другом для пищеварения. Также в булгуре много белка, калия, магния и витаминов группы B. Он не только помогает укрепить здоровье, но и может снизить риск развития диабета и деменции. Зачем же ограничиваться привычным рисом и картошкой, когда есть такая полезная альтернатива?
Как правильно приготовить булгур
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Булгур 1 стакан;
- Вода 2 стакана;
- Соль по вкусу;
- Сливочное масло для обжаривания.
Чтобы добиться особенно рассыпчатого и ароматного булгура, особое внимание следует уделить предварительной обжарке. Сначала нагрейте масло на сильном огне. Затем добавьте булгур и обжаривайте, постоянно помешивая, пока не появится аппетитный ореховый аромат и не станет заметен золотистый цвет. После этого можете переходить к варке.
Переложите обжаренный булгур в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите крупу 15-20 минут под закрытой крышкой на слабом огне. Посолите по вкусу. Помешивать не нужно. Как только вода полностью испарится, выключите огонь, и ваше блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!
Совет: Булгур великолепно сочетается с мясом и овощами. Его можно использовать вместо риса в плове. Но даже сам по себе с небольшими приправами он станет настоящим украшением стола. Идеально подойдут такие добавки, как черный перец, мускатный орех, кунжут, свежая петрушка, базилик, кинза и мята.
