Многие любят омлет за его простоту и вкус, но как сделать его пышным и сохранить форму? Секрет кроется в правильном подборе ингредиентов и технике приготовления. Чтобы омлет получился высоким и воздушным, как в детстве, нужно всего лишь добавить несколько компонентов и следовать простым шагам.
Вам понадобятся:
- 4 свежих яйца;
- 60 мл молока;
- 2 столовые ложки пшеничной муки.
Аккуратно разбейте яйца в глубокую миску, добавьте соль и любимые специи. Затем постепенно влейте молоко (по столовой ложке на яйцо) и вмешайте муку (чайную ложку на яйцо). Мука придаст омлету пышность, а если смешать её с крахмалом в пропорции 1:1, эффект будет ещё лучше.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы с пузырьками воздуха. Разогрейте сковороду с толстым дном или антипригарным покрытием, растопите масло и вылейте смесь на центр сковороды, равномерно распределяя по поверхности.
Если омлет начинает подгорать снизу, пока верх ещё жидкий, покачайте сковороду из стороны в сторону и приподнимите омлет лопаточкой по краям. Когда верх загустеет, сразу снимите с огня — так вы сохраните пышность блюда.
Приятного аппетита!
