Невозможно представить суп без приправ, они добавляют ему насыщенный вкус и неповторимый аромат.
Но существуют некоторые приправы, которые, напротив, могут испортить ваше кулинарное masterpiece.
Сушеная зелень – не всегда дары природы
На первый взгляд, зелень должна обогатить ваш суп свежими нотами аромата. Однако именно сушеная зелень зачастую вносит в блюдо непривычный привкус. Особенно это заметно в супах на основе овощей и круп, где такая зелень может быть абсолютно неуместна. Вместо этого выбирайте замороженные варианты – они сохраняют большую часть свежести и вкуса.
Перец – в меру, а не в избытке
Острый перец добавляет блюду пикантности, но далеко не всем нравятся такие сильные ощущения. Более того, он может полностью перебить другие вкусовые нюансы, в результате чего суп станет несбалансированным и не таким привлекательным. Лучше использовать его с осторожностью.
Универсальные приправы – проверяйте состав
Смеси универсальных приправ могут оказаться ловушкой. В их составе могут находиться компоненты, которые совершенно не подходят для вашего блюда. К тому же, не забывайте, что в таких смесях часто присутствует соль. Если не быть внимательным, можно легко пересолить ваш суп и испортить все старания.
