Многие с ностальгией вспоминают вкус советского лимонада «Крем-сода». Этот напиток можно легко приготовить дома, следуя подробному рецепту от бармена Алекса Волкова.
Сначала нужно сделать сироп. В кастрюле смешайте 500 граммов сахара и 250 граммов воды, поставьте на плиту и варите. Пока сироп нагревается, подготовьте цедру двух лимонов, натерев её на мелкой тёрке, и выжмите лимонный сок с помощью специального приспособления. После закипания сиропа проварите его около двух минут, добавьте лимонный сок, перемешайте, доведите до кипения и варите ещё 2–3 минуты. Затем добавьте лимонную цедру, перемешайте и варите ещё 2 минуты. В завершение добавьте 4 пакетика ванилина-интенсив (по 2 грамма каждый), тщательно перемешайте и дайте закипеть. Снимите сироп с плиты, дайте ему остыть и настояться.
Охлаждённый сироп процедите через сито, перелив в кувшин. Заполните гранёный стакан примерно на треть сиропом и добавьте минеральную воду. Перемешайте до полного растворения сиропа в газировке — и наслаждайтесь «Крем-содой»! По желанию можно добавить кубики льда и украсить листиком мяты.
