В ближайшие дни на прилавках магазинов можно ожидать повышения цен на мясо. Это связано с завершением Великого православного поста и началом сезона пикников. Генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев рассказал, что после снижения цен на 5% с января по март, рынок снова возвращается к своим привычным уровням.
«Сейчас наблюдается рост цен, поскольку Великий пост заканчивается в ночь с 19 на 20 апреля, и люди уже начинают запасаться продуктами, чтобы отпраздновать открытие пикникового сезона в воскресенье, 20 апреля», — отмечает Ковалев. Он добавляет, что производители свинины не спешат поднимать цены во время пикового спроса, поскольку это может привести к тому, что их товары останутся непроданными. Главный скачок цен происходит в розничной продаже из-за наценок торговых сетей.
Эксперт также подчеркивает, что на рынке наблюдаются устойчивые тренды: пики спроса и рост цен на мясо традиционно приходятся на новогодние праздники и майские выходные. В первом квартале наблюдается снижение цен: январь — из-за праздничного эффекта, февраль и март — из-за поста, когда многие люди ограничивают свой рацион.
По прогнозам, в 2025 году цены на свинину будут увеличиваться медленнее, чем общий уровень инфляции, который ожидается на уровне 7%. В 2024 году рост цен на свинину составил 4% для мяса на кости и 6% для бескостного, что ниже уровня инфляции в 9,5%, — заключил Ковалев.
