Хотите порадовать свою вторую половинку изысканным блюдом? Попробуйте приготовить фаршированные овощи! Это не только вкусно, но и полезно. Овощи, фаршированные мясом или овощами, станут отличным выбором для обеда или ужина. Они могут быть как основным блюдом, так и украшением праздничного стола. Для фаршировки подойдут разные овощи: перцы, кабачки, баклажаны, помидоры, тыква, капуста, сельдерей и даже корневая петрушка. Например, классический рецепт — фаршированные перцы с мясом и рисом. Но не менее вкусными получаются кабачки с фаршем на сковороде или «лодочки» из баклажанов с грибной начинкой. Начинку можно делать не только с мясом, но и с овощами. Попробуйте смешать мякоть кабачков и баклажанов с репчатым луком, морковкой и корневым сельдереем. Для пикантности добавьте измельчённую зелень, соевый соус, мякоть томатов и чёрный или красный молотый перец. Особенно оригинальны рецепты из баклажанов с грибным, творожным или сырным фаршем. Лисички, вешенки и шампиньоны, обжаренные с луком и мякотью баклажанов, станут отличной начинкой для «лодочек» из баклажанов. Посыпьте их тёртым сыром для румяной корочки. Необычно выглядит фаршированный корень петрушки или пастернака. Из крупных корней аккуратно выньте внутреннюю часть, измельчите её, смешайте с мясным фаршем, зеленью и специями. Тушите в курином или рыбном бульоне. Также можно наполнить мясным фаршем рыхловатую головку кольраби или аккуратно отогнуть листочки у белокочанной капусты и запечь в духовке.
