Любители кофе часто думают, что достаточно купить качественные зёрна, и напиток будет идеальным. Но даже самое дорогое сырьё может превратиться в разочарование из-за трёх распространённых ошибок.
Во-первых, не забывайте о сроках хранения. Открытые зёрна быстро теряют аромат, и вместо бодрящего напитка вы получите нечто похожее на коричневую жижу.
Во-вторых, не экономьте на воде. Водопроводная вода может испортить вкус кофе. Используйте бутилированную или дистиллированную. Оптимальная температура для заваривания — 90–95 градусов.
В-третьих, не переусердствуйте с количеством кофе. Избыток зёрен не сделает напиток крепче, а лишь перебьёт вкус. Выбирайте зёрна светлой обжарки — они более насыщенные и ароматные.
