Секреты идеального рассольника: как не допустить ошибок

Хотите приготовить рассольник, который покорит всех? Тогда обратите внимание на эти маленькие хитрости. Например, попробуйте добавить в зажарку немного сушёных грибов они придадут блюду неповторимый аромат и вкус.

Выбирайте только солёные огурцы, желательно бочковые, и не забывайте про рассол его лучше добавлять в самом конце варки.

Перловку перед добавлением в суп тщательно промойте и залейте кипятком на пару минут. Так она сварится быстрее, а бульон останется прозрачным.

И ещё один секрет: не добавляйте картофель он может сделать рассольник слишком тяжёлым и испортить его текстуру. Дайте супу настояться после приготовления, а затем подавайте со сметаной и бородинским хлебом.