Вы когда-нибудь сталкивались с тем, что ваш бульон получился мутным? Не спешите расстраиваться! Существует простой способ, который поможет вам превратить мутное варево в прозрачную основу для супа.
Опытные повара знают, что идеальный бульон — это чистый, как слеза. Но что делать, если результат не оправдал ожиданий?
Всё просто: нужно процедить бульон. И не через марлю, а через вафельное полотенце. Плотная ткань станет отличным фильтром для накипи и осадка. Попробуйте, и вы увидите, как быстро ваш бульон станет прозрачным и чистым. Этот трюк советуют многие профессионалы, например, известный шеф-повар Константин Ивлев.
