Откройте для себя мир крыжовникового варенья: старинные рецепты бабушкиной сладости

Крыжовник это не просто ягода, а настоящая находка для любителей сладкого. Его можно замораживать, хранить или даже превращать в варенье. Сегодня мы раскроем вам старинные рецепты бабушкиного варенья из крыжовника, которые превратят вашу кухню в настоящий уголок детства.

Представьте себе: на столе стоит банка с янтарным вареньем, а в воздухе витает аромат лета. И всё это благодаря всего нескольким ингредиентам и немного терпения.

Варенье-желе из крыжовника: для этого вам понадобится 3,5 кг крыжовника, 250 мл воды и 2 кг сахара. Ягоды нужно тщательно промыть, перебрать и отправить в эмалированный таз. Добавьте воду и доведите до кипения. Варите, пока крыжовник не станет мягким и не пустит сок. Затем снимите с огня, разомните толкушкой и протрите через сито. Удалите остатки жмыха, пропустив массу через марлю. Полученный сок доведите до кипения, добавьте сахар и варите на медленном огне 40 минут, периодически помешивая и снимая пенку.

Варенье из крыжовника, пропущенного через мясорубку: возьмите 1 кг крыжовника и столько же сахара. Ягоды промойте, переберите, удалите хвостики и пропустите через мясорубку. Отправьте массу в кастрюлю, добавьте сахар, доведите до кипения и варите 20 минут. Снимайте пену и разливайте готовое варенье по стерилизованным банкам.

По таким рецептам варенье из крыжовника получается невероятно вкусным и аппетитным. Оно станет необычным дополнением к вашему чаепитию и обязательно найдёт своих поклонников.