10 необычных способов использовать зачерствевший хлеб

Зачерствевший хлеб это не только основа для сухарей. Он может стать настоящим кулинарным открытием! Вот 10 идей, как вдохнуть новую жизнь в остатки хлеба и порадовать себя и близких вкусными блюдами.1. **Хлебная крошка в фарш.** Измельчите чёрствый хлеб в крошку и добавьте в фарш для котлет или тефтелей. Это сделает блюдо сочнее и нежнее, впитав лишний сок.2. **Основа для пудинга.** Разломайте хлеб на кусочки, залейте смесью яиц, молока или сливок, сахара или бульона с травами. Запекайте до золотистой корочки. Добавляйте ягоды, яблоки, сыр или грибы по вкусу.3. **Загуститель для супов и соусов.** Вместо муки или крахмала бросьте в кипящий суп или соус горсть нарезанного кубиками чёрствого хлеба. Он быстро размякнет и придаст приятную густоту и насыщенность.4. **Крутоны для салата.** Нарежьте хлеб мелкими кубиками, сбрызните маслом, посыпьте солью и специями. Подсушите на сковороде или в духовке до хруста. Идеальная добавка к Цезарю или любому зелёному салату.5. **Французский тост.** Замочите ломтики чёрствого хлеба в смеси яиц, молока, соли и сахара. Обжарьте с двух сторон на сливочном или растительном масле до румяности. Подавайте с сиропом, вареньем или свежими фруктами.6. **Панировка.** Тонко измельчённые сухарики из чёрствого хлеба отличная панировка для сырных палочек, котлет, рыбы или овощей. Даёт хрустящую и воздушную корочку.7. **Гренки к супу.** Нарежьте хлеб ломтиками или кубиками, подсушите на сухой сковороде или слегка смажьте маслом или чесноком. Подавайте вместо хлеба к любым супам, особенно крем-супам.8. **Хлебная основа для пиццы или лепёшки.** Разомните чёрствый хлеб в крошку, смешайте с яйцом, молоком или водой, сформируйте тонкую лепёшку. Обжарьте с двух сторон основа для мини-пиццы или ленивой лепёшки готова! Осталось добавить любимые топпинги.9. **Домашние гренки с чесноком и зеленью.** Нарежьте хлеб кубиками, обильно сбрызните растительным маслом, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и мелко рубленую зелень. Запекайте в духовке, периодически помешивая, до золотистого цвета и хруста.10. **Хлеб в омлете или яичнице.** Добавьте кусочки чёрствого хлеба прямо на сковороду к яйцам во время приготовления омлета или яичницы. Хлеб впитает яичную смесь, станет нежным внутри и слегка подрумяненным снаружи, добавив блюду сытности.Не спешите прощаться с недоеденным хлебом. Эти простые кулинарные хитрости помогут сэкономить, уменьшить количество отходов и порадовать домочадцев вкусными и неожиданными блюдами.