Соль: польза и вред для здоровья

Соль незаменимый ингредиент на кухне, но её употребление может иметь как положительные, так и отрицательные последствия для здоровья. Натрий и хлор, содержащиеся в соли, необходимы для поддержания баланса в организме, однако избыток этого продукта может привести к серьёзным заболеваниям.

В древности соль была редким и ценным ресурсом, а в некоторых культурах даже служила эквивалентом денег. Сегодня она доступна каждому, но важно помнить о мере.

Поваренная соль помогает регулировать водный баланс, поддерживает работу мышц и способствует пищеварению. Особенно полезна йодированная соль, которая помогает восполнить дефицит йода в организме. Однако чрезмерное употребление соли может вызвать задержку жидкости, повышение давления, повреждение слизистой желудка и даже стать причиной серьёзных заболеваний, таких как инфаркт или инсульт.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять не более 5 граммов соли в день для взрослого человека. Соблюдая эту норму, вы сможете получить пользу от соли и избежать её вредного воздействия на организм.