Малиновый джем без варки: сохраняем витамины и вкус лета

Заготовить малину на зиму без термической обработки задача не из лёгких. Но результат стоит потраченных усилий, ведь при варке многие полезные вещества и витамины разрушаются. Попробуйте этот простой рецепт джема, который порадует вас и ваших близких в холодное время года.

Для приготовления вам понадобятся малина и сахар в равных пропорциях. Соедините их в одной посуде и оставьте на час. Затем воспользуйтесь погружным блендером и взбейте малину в течение 3 минут.

Разлейте заготовку по баночкам, плотно закройте крышками. Джем загустеет благодаря пектину, который выделяется из косточек малины при взбивании. Храните его в холодильнике, и у вас будет вкусное и полезное лакомство на целый год!