Секреты долголетия: как японская философия питания может изменить вашу жизнь

Японцы известны своим долголетием, и не зря. Их система питания это не просто набор блюд, а целая философия, формировавшаяся веками. В отличие от обильных застолий, подход японцев к еде основан на умеренности, разнообразии и сезонности. Они едят меньшие порции, сочетают до 30 различных продуктов в день и отдают предпочтение свежим местным ингредиентам.

Основа японского рациона включает водоросли, богатые йодом и антиоксидантами, ферментированные соевые продукты с пробиотиками, зелёные овощи, коричневый рис, рыбу и морепродукты, зелёный чай и пророщенные злаки.

Японцы избегают поваренной соли, заменяя её соевым соусом и морскими водорослями, отказываются от рафинированного сахара, предпочитая сладости на основе рисовой патоки, и редко употребляют молочные продукты и красное мясо.

Чтобы перенять японские привычки, можно заменить поваренную соль на морские водоросли, каждую неделю добавлять в рацион новые полезные продукты, уменьшать порции и готовить на пару или гриле.

Даже небольшие изменения в диете, основанные на японских принципах, могут продлить активное долголетие на 1015 лет.