Погрузитесь в мир нежных и ароматных блинов, которые станут настоящим украшением вашего стола. Эти кружевные дрожжевые блинчики на молоке — не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство. Они мягкие, румяные и идеально подходят для подачи с любимыми начинками: сметаной, ягодами, кисло-сладким вареньем или мёдом.
Ингредиенты:
— 2 яйца;
— 1 чайная ложка соли;
— 3 столовые ложки сахара;
— 1 литр молока;
— 1 чайная ложка сухих дрожжей (5 г) или 20 г прессованных дрожжей;
— 500 г муки;
— 4 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
Начните с соединения яиц, соли и одной столовой ложки сахара в миске. Затем нагрейте молоко до 30 градусов и добавьте половину литра в миску. Всыпьте дрожжи и перемешайте. Оставьте тесто на 5 минут для активации дрожжей, а затем постепенно добавляйте муку и замешивайте густое и однородное тесто. Накройте тесто плёнкой и оставьте подходить примерно на час. После подъёма аккуратно снимите плёнку, перемешайте, добавьте тёплое молоко, сахар и растительное масло. Снова накройте плёнкой и дайте постоять ещё 20–25 минут. Тесто готово к жарке. Жарьте блины на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Эти блинчики получаются эластичными и легко переворачиваются, а процесс приготовления становится лёгким и приятным благодаря тому, что тесто продолжает «пузыриться».
