Шиповник — это не просто ягода, а настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Наши предки использовали его для лечения многих заболеваний, и не зря. В шиповнике содержится невероятное количество витамина С — в 6–8 раз больше, чем в чёрной смородине, и в 100 раз больше, чем в яблоках! Кроме того, в нём много антиоксидантов, железа и пектиновых веществ.
Однако многие люди совершают ошибку при заваривании шиповника, разрушая большую часть полезных веществ. Самый распространённый промах — заливать сушёные ягоды кипятком. Витамин С быстро разрушается при высокой температуре, поэтому правильнее использовать воду, охлаждённую до 65–70 °C. Простой способ — вскипятить воду и дать ей остыть около 10 минут.
Для максимальной пользы ягоды рекомендуется предварительно растолочь или размять после короткого замачивания в холодной воде. Идеальный рецепт — одна столовая ложка сушёных ягод на 400 мл воды, настаивать 2–4 часа в керамической посуде. Специалисты рекомендуют ограничиться 2–3 чашками настоя в день.
Шиповник универсален в применении. Масло из его семян — прекрасное средство для кожи, волос и ногтей. Мягкую оболочку плодов можно добавлять в каши, соусы, выпечку и даже мясные блюда для придания изысканной кислинки и обогащения витаминами. Молодые побеги весной станут отличным дополнением салатов и супов.
Статья носит информационный характер. Перед применением любых рекомендаций необходимо проконсультироваться с врачом.
