Осторожно, паразиты: какие виды рыбы могут быть опасны для здоровья

Рыба это не только ценный источник белка и полезных микроэлементов, но и потенциальный носитель паразитов, которые могут нанести серьёзный вред здоровью. Среди них широкий лентец, вызывающий дифиллоботриоз, достигающий в длину 10 метров. Употребление заражённой рыбы может привести к слабости, потере аппетита, тошноте и рвоте. Описторхоз, поражающий печень и желчные протоки, также передаётся через сырую или плохо приготовленную рыбу. Трематоды и цестоды, содержащиеся в некоторых видах рыб, могут нанести серьёзный вред внутренним органам. Чтобы избежать заражения, важно правильно готовить рыбу, доводя её до температуры 63 градусов, и избегать употребления сырой или слабосолёной рыбы. Особенно осторожными следует быть с диким морским окунем, кафельником, акулой и рыбой-меч, которые чаще других содержат паразитов.