Вы привыкли начинать день со стакана апельсинового сока, считая его полезным? Но что, если ваш витаминный заряд содержит больше сахара, чем банка газировки? Производители годами маскируют опасные дозы под ярлыками «натуральный» и «без добавок», а мы даже не подозреваем, что пьём жидкий десерт. Врачи бьют тревогу: регулярное употребление фруктовых соков повышает риск диабета и ожирения так же, как и газировка. Но почему напиток из фруктов стал угрозой для здоровья? Главный миф — «сок = фрукт». Когда вы выжимаете апельсин, исчезает клетчатка, которая замедляет всасывание сахара. В стакане сока (250 мл) содержится 20–25 г фруктозы — как в двух пончиках. Однако вместо того, чтобы перевариваться медленно, этот сахар мгновенно попадает в кровь, заставляя поджелудочную железу работать на износ. Исследование Гарвардской школы здоровья доказало: ежедневный стакан сока увеличивает риск диабета II типа на 15%. Для сравнения: цельный апельсин снижает его на 3% благодаря клетчатке. Не дайте маркетологам обмануть вас. Настоящее здоровье — в цельных продуктах, а не в ярких упаковках с надписями «эко» и «био». Проверьте свой холодильник: если там стоит пакет сока — вылейте его и наполните водой с лимоном. Через неделю вы заметите, что стали энергичнее, а весы покажут минус 1–2 кг.
